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- 浙菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 / 2005-01
- 浙菜是我国著名八大菜系之一。它是由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个地方风味菜构成的。其特点是用料精细、独到、鲜嫩、注重火候、口味侧重清鲜脆嫩，突出主料本色真味。菜质秀丽雅致，讲究菜品内在美与造型美的统一。本书内容作全面、科学、系统、实用、图文并茂，步骤清晰，不仅可作为全国各地烹饪院校、烹饪技能培训站和厨师培训班烹饪实习课的教材，还可作为全国各地餐饮业和劳动主管部门评定，考核厨师技能的参考书，而且还是国内外烹饪爱好者，美食家和家庭主妇的良师益友。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 沪菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 夏玲 / 2004-11
- 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中菜系之大全，它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比，制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有图片。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 京菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 郭玉华 / 2004-11
- 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中菜系之大全，它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比，制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有图片。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 徽菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 / 2004-08
- 此书是徽菜精华，又称皖菜，是我国著名八大菜系之一。皖菜是由皖南、沿江、沿淮三个地方风味构成的。此书由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。此书中不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性，文化性和艺术性，勘为国粹之一。
书中的菜肴的分类，按水产类，畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其它五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比，制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有示范图片。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 钩编技法时尚手袋/教您手工巧制作系列丛书
- 陈金霞 / 2004-07
- 本书中，作者将自己绝大部分作品——手袋展现在读者面前，这些作品大都采用当前流行的颜色、材料钩编而成。在颜色上追求明快、鲜亮；在材料上多采用塑料做骨架；在款式上追求具有裘皮质感的时代新潮。本书中的每一件作品既是极具欣赏价值的艺术品，又能为家庭手工钩编者拓宽思路，开阔视野。本书使钩编爱好者一看就懂，一学就会，并能进一步激发钩编爱好者的兴趣，充分发挥其想象力和创造力，搭建与作者互动的平台，使钩编爱好者钩编出款式多样、绚丽色彩的时尚手袋，为生活添加无穷情趣。
定 价：18.00售 价：5.50
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- 湘菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 / 2004-06
- 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中菜系之大全，它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比，制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有图片。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 川菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 / 2004-03
- 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中菜系之大全，它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比，制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有图片。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 苏菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 / 2004-03
- 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中菜系之大全，它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比，制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有图片。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 鲁菜精华/教您学做名菜系列丛书
- 吴杰 / 2004-03
- 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中菜系之大全，它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比，制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有图片。
定 价：18.00售 价：7.20
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- 急救一点通/院前急救指南
- 武星户 / 2005-05
- 在日常生活和工作中，人们都有发生急性疾病或受到意外伤害的可能。为了使发生意外伤害或急重病人能及时得到救治，尽可能减少病人的无治疗期，必须快速发展院前急救，就是病人去医院以前的现场救护。本书图文并茂地介绍了人工呼吸、心脏胸外按压和包扎、止血、固定、病人搬运四大技术，还有气管异物的抢救。这些文字通俗易懂，且配有图片说明，还有顺口溜，朗朗上口，一学便会，一用就灵，真正是把急救医生请到了身边。
定 价：12.00售 价：3.60
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