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尝最美味的菜,做最宜居的设计


[ 关闭本页 ] 2018年12月21日

  吃货的世界很简单,一顿美食就可以满血满蓝、充满斗志。设计也是如此,才思枯竭时,亲自下厨做个好菜,换个思路,依旧可以设计出宜居的建筑。吃美、住好,是世界上最幸福的两件事,缺一不可。

  小时候极为不喜欢吃羊肉,不喜欢那种闻起来膻、吃起来更膻的肉。可是每年夏天四叔家定会杀羊宴请亲朋好友,爸爸妈妈都会带着我和姐姐去吃羊肉、喝羊汤。四叔做菜很有一手,刀工也是一流的,羊汤里的肺叶、肚丝儿都切得细细的,加上黄瓜丝、西红柿片,满满地熬上一大锅。羊汤我是喝的,闻起来清香,喝起来不腻,每次都会满满地喝上一大碗。

  忘记了是哪一年,同样是夏天,四叔换了一种烹饪羊排的方法。他告诉我,这个菜叫“手把肉”,一点也不膻。时隔多年,我早已不记得菜的味道,只记得满心满眼满味蕾的喜悦。

  对于我来说,没有什么事情是一顿美食解决不了的。周末的时候,一顿美味可口的饭菜会将一周的疲惫赶走。因为爱吃,我在之前“手把肉”的基础上略有改动,设计出一菜两吃的懒人做法。

第一步

  将洗好的羊排用水焯好,放入冷水锅中,然后加入葱段、八角、姜片,大火煮开后,改成中小火,炖40分钟左右。羊排捞出控水,羊排汤捞出调料后备用。

第二步

  羊排放入锅中小炒,加入各种调料和配菜(洋葱、花椒、孜然、干辣椒、酱油、糖、酒、盐等,按个人口味添加),取一碗羊排汤倒入,小火慢炖15分钟后大火收汤,加入青椒和草菇丁,就是一份能量满满的“手把肉”。

第三步

  在羊排汤中加入黄瓜丝、西红柿片、盐等调味,撒入些许香菜,浓浓的滋补羊汤出锅了。

  吃货的世界很简单,一顿美食就可以满血满蓝、充满斗志。设计也是如此,才思枯竭时,亲自下厨做个好菜,换个思路,依旧可以设计出宜居的建筑。吃美、住好,是世界上最幸福的两件事,缺一不可。

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(本文作者:张巍巍)